Preço, oferta, sazonalidade e certificação de orgânicos influenciam cardápios
quarta-feira, julho 25, 2018
Baixa oferta de alguns produtos torna os preços proibitivos, afirma chef
A Macaúba,. por ser um fruto nativo, contribui com o seu óleo para receitas exclusivas. |
A busca por certificação oficial, que nem todos os produtores orgânicos têm. O processo de adequação à lei pode ser dispendioso para operações reduzidas e tomar bastante tempo.
Por conta disso muitos compradores, donos de restauirantes, tem buscado novas soluções. No meio delas o uso de óleos nativos, como o da macaúba, em suas deliciosas receitas.
Confira esta reportagem EXCLUSIVA DA FOLHA DE SÃO PAULO NESTE LINK :)
0 comentários
Agradecemos seu comentário! Volte sempre :)